昨日だったか一昨日だったか、
娘が保育園でみんなでジャガイモを取ったよ～と持って帰ってきていました。

そんな新鮮なジャガイモを見ながら、どうしても「ホクホクなジャガイモ」が食べたくなって、作ってみました。

大した手間はかけていません。

1. ジャガイモと大根と鶏肉を大きめに切る。（ゴロッゴロに）
2. 深めのフライパンを用意する。（圧力鍋とかはまだ持ってないので）
3. 下からジャガイモ >> 大根 >> 鶏肉の順番になるように重ねて入れる。（肉の旨みを下の野菜に染み込ませる為）
4. 水を”鶏肉に触れないところまで”入れる。
5. 中火でコトコトさせて沸騰するのを待つ。
6. 沸騰したら弱火にして、しばらく待つ。
7. ジャガイモと大根に竹串（無かったので箸）を刺してみて、柔らかくなっていたら出来上がり。

たれに付けても良いし、ごま塩を振りかけても美味しいと思う。

たれはこんな感じにしました。

1. 醤油・すりおろしたニンニク・ゴマ・コンソメ・みりんを混ぜる。
2. 醤油が軽く焦げるまで、火を通す。

たれが濃くなったけど、ちょっとつけて食べるくらいのバランスにしたら食材の味が損なわれず美味しくいただけました。

今日のは根菜の味をそのまんま味わいたいという衝動から作ってみたのですが・・正解でした。
蒸し料理用の鍋が欲しくなったけど、それはもう少し先のご褒美にとっておくことにします。