鶏肉の香草焼きと野菜のバター炒め

この記事は一年以上前の記事です。

週末、一人で過ごしていたら昼夜逆転してしまった私です。
風邪も引いてしまったみたいだ。。

でも妻の調子も悪いようなので、せめて家の事は私がしないとね。


先日の
ホクホクなジャガイモが食べたくての時に余ったメイン料理に、
その翌日はゆで卵とチーズを乗せて食べました。
心がホッカホカになるくらい美味しかったですよ^^

んで、今日は同じく余った”たれ”を活用してみました。
この料理は口の中で完成するタイプです。

  1. 先日のたれをフライパンに入れ、少し熱して、切った鶏肉を敷き詰めていく。
  2. 鶏肉の上にリンゴジュースを少しかけて、ショウガ・梅肉・大葉(細かく刻んだもの)を乗せて加熱する。鶏肉に火が通ったら完成。
  3. アスパラガスを適当なサイズに切って茹でる。
  4. アスパラガスが調度良い柔らかさになったら、ぶつ切りにした茄子と一緒に炒める。
  5. 野菜に火が通ったら、リンゴジュースを少しと粉チーズを振りかけて、蓋をして余熱調理。
  6. 一つのお皿に乗せる。

しっかり薬味とたれが染み込んだお肉と、炒めた野菜が口の中でいい感じに活かし合い、美味しかったです^^
2014-07-28 19.00.51

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